松本城の近くにはおいしいそば屋さんがいくつかあります。
長野県の松本市は松本城を中心として栄えた城下町です。また信州そばのおいしい地域で、そば屋がたくさんある場所でもあります。来客が来たらお寿司の出前を取るというのが普通なのかもしれませんが、松本ではお寿司も出前で取りますが、そば屋から出前して客人をもてなすということも普通にあるそばが根付いた地域でもあるのです。
とくに松本城の近くには、観光名所ということもあり、そば屋さんがたくさんあります。昔からのお店や、そばのブームで最近できたお店などが松本城近くにたたくさん点在しています。ガイドブックにものっていますが、私のおすすめのそば屋さんを紹介しましょう。
長野県松本市大手4-8-6にある、昔からあるおそばやさんの、こばやしの本店です。ここが一番おいしいとは言い切れないのですが、松本の老舗ということではずせない場所です。駅前店などもありますが、ぜひこの本店に行ってみてください。ここはもり蕎麦の大盛りはせいろが３枚でてきます。これが松本の庶民のおいしいお蕎麦です。
松本は、近くに穂高があり穂高はわさびの名産地でもあります。綺麗な水でしかできないわさびはお蕎麦にかかせない薬味です。こばやしの、ざる、もり、を注文すると、わさびは本物が付いてきます。鮫皮でわさびをするものもついてきます。これで自分でわさびを刷って薬味につかいます。刷りたてのわさびは、甘みがあり、ツーンという辛さがあまりありません。ぜひご賞味ください。
榑木野というお蕎麦屋さんは本店は松本インターのすぐ近くにあります。駅前店は松本城と松本駅の中間にあります。住所は長野県松本市中央1-4-6です。榑木野のおそばもさらしなで、こばやしに似た味ですが、こちらの方が新しい分か洗練されているように私は思います。榑木野のおすすめは、ざるもいいですが、天ざるがいいですね。てんぷらがおいしく、しかも大きいので満足します。
もとき、というそば屋さんのお蕎麦はちょっと変わっていて、吟醸そばというおそばが売りです。蕎麦を研ぎ澄ませて打ちます。色は更科よりももっと透明に近いので、そばの味という点では味わい深いとはいえませんが、のど越しは特筆できます。そして、もときは松本城のすぐ近くですので、観光のついでにというのにも適したお店です。松本市 開智2-2-32
私は松本で生まれて、大学から東京にでてそれからは他県で暮らしています。初めて東京でそば屋に入ってそばを食べたときの驚きは忘れられません。これはそばじゃない！。そう思いました。もちろん東京にもおいしいそば屋さんがあるそうなのですが、とてもじゃないけど、とびっくりしたことをはっきり覚えています。また他県で暮らしていてたまに松本城に行くと、「おおこんなに綺麗で、気のいい場所だったんだ。」と改めてびっくりします。そんな松本城あたりを自転車でうろうろしていた中学生の頃を思い出します。
